蔡维利小的时候,父母,爷爷相继去世,哥哥姐姐把他抚养成人。蔡维利高中就读于七台河市第一中学,他很喜欢读书,因家境困难被迫辍学。没过多久,前进艺术剧团招生,他当时音域并不宽,考了两回才考上,后来因多次在表演中出现失误而离开了剧团,干过许多重活,但他一直坚持学习,每天到评剧团里练功,一心想重新登上二人转舞台。后来他回到了艺术剧团,对比以前有了很大提升,还能创作出一些作品。
1990年,来到辽宁发展。1993年,跟班在辽南一带演出近三年。1997年开始,在辽阳的剧场担任了五年的压轴演员。2001年,参加首届“赵本山杯”二人转大奖赛,最终获得铜奖；之后,代表沈阳市皇姑区文化馆参加了在广州举行的全国群星奖评比活动,其主演的拉场戏《神偷传奇》获得群星奖,他本人获表演金奖。2002年,出演农村喜剧《刘老根2》,在剧中饰演丁香的侄子丁庆林；11月15日,正式拜师赵本山。2003年2月,参加辽宁电视台春节晚会,和唐鉴军合演二人转小品《大戏进了小山村》,还和师兄弟们一起参加了省公安厅晚会的录制。2003年加入辽宁民间艺术团；在2005年中央电视台春节联欢晚会小品《功夫》中扮演“小忽悠”；参加电视剧《马大帅Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ》饰演农民维利；参加电视剧《乡村爱情Ⅰ,Ⅱ》《乡村爱情故事》饰演王老七；参加刘老根大舞台栏目剧《今日升堂》饰演师爷；参加电视剧《关东大先生》饰演段督军；参加辽宁电视台多期《明星转起来》的录制在黑龙江电视台大型娱乐栏目《本山快乐营》中扮演“王老七”；在辽宁电视台大型娱乐栏目《明星转起来》中本名张欣,扮演“王老七”；创作小品《傻子上学》,《吵架》,《打针》2005年央视春晚与恩师合作小品《功夫》荣获第一名；2006年辽宁电视台春晚《大戏进了小山村》荣获第一名；2007年与恩师参加农民春节联欢晚会荣获金奖；在辽宁电视台栏目剧《刘老根大舞台之今日升堂》中扮演“师爷”,在电视剧《关东大先生》中扮演“段督军”。2010年4月3日,参加辽宁卫视,由赵本山发起,并召集众弟子,《乡村爱情》全明星阵容以及部分学员参加的《明星转起来》节目,主题为：《情系西南旱区募捐晚会》,并当场认捐人民币一万元。2015年参演《乡村爱情浪漫曲》是由孙博,孟令宇执导,赵本山,毕畅,贺树峰,小沈阳,刘流等主演的农村题材电视剧。是“乡村爱情”系列剧的第八部。2017年参演《乡村爱情进行曲》,是“乡村爱情”系列剧的第九部。2018年参演《乡村爱情协奏曲》,是“乡村爱情”系列剧的第十部。2022年,参演电视剧《乡村爱情14》；参演电视剧《乡村爱情之象牙山行善记》。6月30日,参演的电影《加油！田大志》播出。
经常看二人转演出的人,会记住这样一句话：“我咋就这么有才呢！”用在某些二人转演员身上是再恰当不过的。蔡维利就是个很有才气的演员。蔡维利不但二人转演得好,文化水平也可以。他自编自演的小品《傻子上学》曾风靡东北三省,成为许多二人转演员必演的节目之一。蔡维利舞台形象却让人过目不忘,看了还想再看。蔡维利扮相英俊,五官俱佳,是个非常受观众喜爱的优秀二人转演员。蔡维利