《画皮师2》朱赞锦的家乡是海南琼海,中学毕业于琼海市嘉积中学,在校期间参加了嘉中男子舞蹈团。2011年,凭借舞蹈《博·鳌》获得中央电视台CCTV电视舞蹈大赛十佳作品奖和群舞组第四名,他也因此成为了省级艺术特优生。2012年,在海南省普通高考省外艺术单招中,他被北京城市学院,北京师范大学,中国戏曲学院三所院校拟录取,之后,他选择进入北京师范大学舞蹈学专业就读；10月,再次凭借《博·鳌》获得第十届“桃李杯”舞蹈比赛群舞组三等奖。
《陈情令》金光瑶2016年,朱赞锦与张哲翰,李一桐,米热共同出演的玄幻剧《半妖倾城》在芒果TV播出,在剧中饰演忠诚善良的阿翔；同年,他与姚笛,乔振宇等共同出演古装剧《蔓蔓青萝》,在剧中饰演武功极高的状元郎兼乌夜骑成思悦。《国风MV》锦2017年,朱赞锦与范冰冰,高云翔合作出演古装剧《巴清传》,在剧中生性活泼的韩公子濂；随后,他与陈晓,袁姗姗,蒋梦婕合作出演的都市剧《云巅之上》在爱奇艺视频播出,在剧中饰演表演学院学员；同年,其与林峯,蒋梦婕合作出演古装玄幻剧《大泼猴》,在剧中饰演做事尽职尽责的方寸山大弟子虚度。《国风MV》锦2018年,朱赞锦与蔡少芬,王雷,张檬等合作出演的都市剧《海上嫁女记》在安徽卫视播出,在剧中饰演被未婚妻悔婚的执行经纪人白浩然；随后,他与蔡俊涛合作主演古装奇幻片《画皮师2》播映,在片中扮演画皮师的徒弟,京城富家少爷穆一骞；同年,其与王天辰,张佳宁联袂主演的古装武侠轻喜剧《唐砖》在爱奇艺视频播出,在剧中饰演表面谦恭,内心恃才傲物的皇子李泰。2019年,朱赞锦与彭小苒,陈星旭合作出演的古装剧《东宫》在优酷视频播出,在剧中饰演赵士玄；随后,与肖战,王一博等合作主演的仙侠剧《陈情令》在腾讯视频播出,在剧中出演兰陵金氏金光瑶,他也凭借该剧获得第三届网影盛典年度剧集新人男演员；以此同时,发布个人国风大片《锦》；同年,泰国见面会登陆曼谷,他特别准备舞蹈《醉太平》圆满粉丝心愿,也希望将中华文化之美带给海外的观众。2020年,朱赞锦与纪李,王翌舟合作主演的古装片《陈情令之乱魄》播映；同年,他与李宏毅,黄日莹合作主演古装剧《武林有骄气》,在剧中饰演苍岐。12月,朱赞锦与张信哲,杨采钰合作出演《衣尚中国》第五期“雅韵之美”在中央广播电视总台央视综艺频道播出。2021年,朱赞锦与王鹤棣,祝绪丹主演的玄幻剧《遇龙》在腾讯视频播出,在剧中饰演俊美飘逸,与人为善的翩翩公子命格星君。2021年12月27日,朱赞锦凭借代表作品：《遇龙》入选2021年度电影频道“星辰大海"青年演员优选计划。2022年2月10日,朱赞锦与董浩然,骆达华,朱泳腾,郭迦南主演的电影《老九门之青山海棠》在爱奇艺全网独家播出；9月9日,出席《第29届大学生电影节》。10月28日,主演的古装玄幻爱情电影《南游记之闹三界》上映。2023年1月29日,参演电视剧《武林有侠气》播出；4月13日,参演由黄俊文执导,改编自甲鱼不是龟的小说《大泼猴》,林峯,蒋梦婕领衔主演的古装神话剧《凌云志》在优酷独家播出,在剧中饰演虚度。剧照《陈情令》剧照《遇龙》剧照《画皮师2》剧照
公益活动2019年9月23日,腾讯视频“爱国这一课”——《祖国因你更赞》主题发布会上,朱赞锦作为文化传承课程的“课代表”向观众介绍国家级非物质文化遗产。2020年2月6日,朱赞锦与华人群星共同献唱公益歌曲《我们心在一起》,为武汉加油。